こだわり食材。デミ姐屋
次回更新時間：6月26日 21時59分
検索結果71件
低農薬無化学肥料栽培で育てたりんご「紅玉」をそのまま絞っています。他には一切何も加えていません。酸味があるので、甘ったるくなく飲みやすい味に仕上がっています。汗をかく夏におススメのジュースです。
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青森県で除草剤・土壌消毒剤など一切使用せず、化学肥料も使わないで育てた数種類のりんごをそのまま絞っています。りんご以外何も使っていません。
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北海道十勝産。エリモ小豆は皮が軟らかいのでつぶあんにしても皮が口に残りません。手間と時間を惜しまず天日干しをしているのでお日様をたくさんあびて、ひと味もふた味も違う小豆に仕上がっています。
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天然酵母は愛媛産無農薬・無化学肥料栽培の梅と洗双糖で起こしています。材料はすべて国産を使用。水分量が多いのでカリッとした食感とごまの風味で、何もつけなくても美味しく頂けます。焼き上がり前の1個の重量88ｇに対し、洗双糖は1.6ｇ。自然塩は0.6ｇとかなり...
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国産小麦粉に鳥取県産原木椎茸の粉末を練り込んでいます。のどごしつるつるです。3人分
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国産原木椎茸の粉末です。粉末なので、簡単にお出汁が作れるだけでなく、和洋中問わずどんな料理にも使えるので、とても便利です。
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国産原木椎茸と真昆布の粉末を混ぜています。粉末なので、簡単にお出汁が作れるだけでなく、和洋中問わずどんな料理にも使えるので、とても便利です。
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材料は「北海道産発酵バター、香川県産中力粉（さぬきの夢2009）、鹿児島県産洗双糖、奈良県産赤卵、アルミニウムフリーのベーキングパウダー、Pure Vanilla Extract、熊本県産自然栽培の紅茶、高知県産自然栽培の実生のゆず」。発酵バターのリッチな香り、良質な紅茶の...
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材料は「北海道産発酵バター、香川県産中力粉（さぬきの夢2009）、鹿児島県産洗双糖、奈良県産赤卵、アルミニウムフリーのベーキングパウダー、Pure Vanilla Extract、愛媛県産無農薬無化が肥料栽培のいよかん、ブラックチョコ」。発酵バターのリッチな香りといよかんの...
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食物繊維たっぷり。おけさ柿をじっくりと寒風にさらすことで、旨味や栄養がギュッと凝縮されている逸品です。
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農薬も化学肥料も使っていません。もちろん防腐剤も不使用なので安心して皮ごと使えます。表面の黒班は農薬を使っていない証しですが味に影響は全くありません。
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鶴の子大豆は「自然な甘み、皮の柔らかさ、滑らかな歯ざわり」が特徴の味噌や煮豆に最適な最高級品種です。大豆1ｋｇに塩きり米麹1.5ｋｇと塩きり麦麹1.5ｋｇでできあがり約5ｋｇのお味噌ができます。手作り味噌に最強の大豆をどうぞ！
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クッキングトマトをはじめ、材料にとことんこだわり、ていねいに手作業でうらごししています。数量限定のため売り切れ次第終了になります。保存料や化学調味料など一切使っていません。＜原材料＞北海道産農薬・化学肥料不使用栽培のクッキングトマト3種類・にんにく...
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自家培養の天然酵母使用。赤卵のコクに発酵バターの香り、そして洗双糖の優しい甘みにごまの香ばしさがアクセントになっています。＜原材料＞香川県産中力粉「さぬきの夢2009」、自家培養天然酵母、北海道産発酵バター、鹿児島県産洗双糖、奈良県産赤卵、自然塩、黒ごま
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自家培養の天然酵母使用。赤卵のコクに発酵バターの香り、そして洗双糖の優しい甘みにごまの香ばしさがアクセントになっています。＜原材料＞香川県産中力粉「さぬきの夢2009」、自家培養天然酵母、北海道産発酵バター、鹿児島県産洗双糖、奈良県産赤卵、自然塩、白ごま
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ホクホク感はかぼちゃの中でダントツ。お砂糖不要の甘さ。そのまま蒸すだけでおやつになります。またこれを使ったお菓子は子供たちの間できっと取り合いになります。
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ホクホクした食感を活かし、コロッケや揚げ物がおススメ。もちろん、煮物や焼き物などにも。きめが細かいので裏ごしがスムーズにできます。離乳食づくりも楽ちんです。プリンやポタージュなどにおススメ。
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大豆と小麦は九州で栽培期間中に農薬と化学肥料を使わずに栽培されたものを使用しています。食塩は天日製塩を使用。完全無農薬・無添加のこいくちしょうゆ。甘口ではなく、きりっとした味で、塩分もちょうどいいかんじです。
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果肉が肉厚でゼリー部分や種が少ないので、加熱しても水っぽくなりません。すぐに煮えるのでパスタをゆでている間にソースができます。加熱することで旨味が爆発するプロ御用達のクッキングトマトです。
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果肉が肉厚でゼリー部分や種が少ないので、加熱しても水っぽくなりません。すぐに煮えるのでパスタをゆでている間にソースができます。加熱することで旨味が爆発するプロ御用達のクッキングトマトです。
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原材料は「北海道産ブルーベリー、レモン果汁、粗製糖」のみ。農薬も化学肥料も使わず育てたブルーベリーに減農薬栽培のレモン果汁、喜界島の粗製糖を加えて、ブルーベリーの粒感を残して仕上げています。ブルーベリーの香りが口いっぱいに広がって優しい甘さと酸味が絶妙...
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あかつきは、白桃と白鳳を交配させた品種。肉質が白鳳よりやや硬めで日持ちが良く、甘味と酸味のバランスが絶妙なので、今もっとも注目されている品種です。
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果肉の色は白色で、糖度がと酸味のバランスがいい品種。ネクタリンは桃の突然変異から生まれた果物で、外皮がつるんとしているのが特徴です。桃果実は栄養のバランスがよく、とりわけカリウムが多いので抗酸化作用が期待できます。なによりその香り、そのおいしさに心から...
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果肉の色は黄色で、糖度が高く酸味が少ない品種。ネクタリンは桃の突然変異から生まれた果物で、外皮がつるんとしているのが特徴です。桃果実は栄養のバランスがよく、とりわけカリウムが多いので抗酸化作用が期待できます。なによりその香り、そのおいしさに心から癒され...
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抗酸化作用のあるリコピン含有量を多く含み、水分も多いのでソースがたくさん作れます。甘みがあるので子供さんが大好きなケチャップ料理にもぴったり。またジュースにするのもおススメです。写真は約500ｇです。
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クセが少なく生食できるカボチャ。皮は柔らかく、一般的なカボチャと比べると簡単に切ることができ、皮ごと食べることができます。歯触りがよく、あっさりしているのでいくらでも食べられます。サラダのほかピクルスにもおススメ。炒めてもおいしいです。
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カリフラワーには強い抗酸化作用があるので、脳卒中や心臓病の原因となる動脈硬化や血栓ができるのを防ぐ働きがあります。また、豊富なビタミンCが加熱しても失われないというのも嬉しい点です。色鮮やかなカラフルカリフラワーの酢漬けを作っておくと、日持ちがするだ...
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愛媛県で農薬も化学肥料も使わず育った赤紫蘇と鹿児島県産洗双糖、クエン酸で作りました。さわやなか赤紫蘇の香りとうまみのある甘さが融合した贅沢なシロップです。3〜4倍に水で薄めて、あるいはソーダ割りに、またかき氷のシロップとしてなどいろんな使い方でお楽しみく...
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青林りんごは、糖度が18度という驚異の甘さ。しかしながら単なる甘ったるいりんごではなくすっきり酸味もあるので一口食べた人は誰もが目をまん丸くするほどのおいしいリンゴです。生産者が少ないために幻のりんごと言われているそうです。青森県で除草剤・土壌消毒剤など...
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天然酵母は愛媛産無農薬・無化学肥料栽培の梅と洗双糖で起こしています。その他の材料は北海道産強力粉「キタノカオリ」、鹿児島県産洗双糖・加計呂麻塩、水。卵や乳製品は使っていません。洗双糖の割合はパン1つに対し0.72ｇ。加計呂麻塩は0.32ｇとかなり少なめなので、...
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果肉が肉厚でゼリー部分や種が少ないので、加熱しても水っぽくなりません。すぐに煮えるのでパスタをゆでている間にソースができます。加熱することで旨味が爆発するプロ御用達のクッキングトマトです。８月中旬ごろから順次出荷します。
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大玉トマトの中で人気No.1の味の濃いトマト。丸のままがぶりとかじるのもおススメです。
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つやつやした赤色。中の果肉の筋が透けて見えるほど皮が薄く、マシュマロのようにぷよぷよしているのが大きな特徴です。そのまま口に放り込むと、熟したサクランボを噛んだ時のように食感が柔らかく、皮の存在がほとんど気になりません。中から果汁がほとばしるように口に...
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発酵バターのリッチな風味に洗双糖のコクのある甘み、そして爽やかなかぼすの香りと酸味が一体となったおいしく癒されるケーキです。材料は「大分県産農薬・化学肥料不使用のかぼす、北海道産発酵バター、中力粉（香川県産さぬきの夢2009）、鹿児島県産洗双糖、奈良県産赤...
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ハックナインは生産者が栽培の難しさから生産量が年々減っている幻のりんごですが、酸味と甘みのバランスが抜群のりんごです。青森県で除草剤・土壌消毒剤など一切使用せず、化学肥料も使わないで育てたりんご「ハックナイン」をそのまま搾りました。甘ったるくないリンゴ...
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愛媛県で農薬も化学肥料も使わず育った青梅と鹿児島県産洗双糖だけで作りました。さわやなか青梅の香りとうまみのある甘さが融合した贅沢なシロップです。4〜5倍に水で薄めて、あるいはソーダ割りに、またかき氷のシロップとしてなど使い道はいろいろです。
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梅干しを作る過程でできる梅酢です。昔ながらのしょっぱい梅干しなので、梅酢もかなり塩分が高いですが、香りも味も濃くておいしい。いろんなお料理にお使いください。＜原材料＞愛媛県産農薬・化学肥料不使用栽培の南高梅・赤紫蘇、自然塩※化学調味料や保存料...
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原産はイタリア。実が血のように赤いので、この名前がついた香りも味もワンランク上のオレンジ。国産でしかも、農薬も化学肥料も使わず栽培されたものなのですべて使い切ってください。
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寒さで甘みが増したべにあかりは今が最高においしい！もともとコロッケの原料として開発された品種なので、ポテトチップなどにもおススメです。すりおろして焼くだけでもっちもちいももちができます。
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北海道の農家さんが農薬・化学肥料不使用天日干しで作った高級青大豆『音更大振袖大豆』と、大分県の農家さんが無農薬有機栽培し、手作りで麹にし自然塩をあわせた塩きり米麹と塩きり麦麹がセットになっています。農家さんレシピ付なので、誰でも簡単においしい味噌ができ...
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材料は「大分県産無農薬有機栽培の押し麦」「高知県産無農薬有機栽培薄力全粒粉」「鹿児島県産洗双糖・加計呂麻塩」「非遺伝子組み換え＆無添加なたねサラダ油」のみ。良質な材料を使うと、シンプルなのにこんなにおいしいクッキーができるということを証明してくれる逸品...
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大豆の中でも青大豆は甘みの強さで高級品です。大豆1ｋｇに塩きり米麹1.5ｋｇと塩きり麦麹1.5ｋｇでできあがり約5ｋｇのお味噌ができます。手作り味噌に最強の大豆をどうぞ！
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直火釜で国産の小麦粉を丁寧に炒め、オリーブオイルとオランダ産エダムチーズでコクのある本場の味を作りあげました。卵黄を加えてモルネソースに、裏ごししたほうれん草を加えてグリーンソースに、トマトピューレを加えてオロールソースに・・と幅広いバリエーションがで...
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ゆずよりも果汁が多く、酸味が柔らかくて漢方系の独特の香りが特徴。おいしい！とそのまま召し上がる方も。じゃばらが注目されたのは「花粉症に効果が期待できる」ということで、マスコミが取り上げるようになってから。そのわけは、どうやら『ナリルチン』という成分が...
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みずみずしさバツグン。甘さに目がまんまるになります。ぜひ生でかじってみてください。皮の内側がおいしくまた栄養があるので、決して皮は剥かずに使ってください。
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「じゃばら」は和歌山県北山村原産の柑橘。ビタミンが豊富で、ほかの柑橘にはない独特の酸味が特徴です。香り立つじゃばらと控えめなゆずのさわやかな風味を、しっかりとしただしの旨みが支えています。醤油も国産丸大豆・国産小麦の本醸造のこだわり、だしは鰹と昆布...
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しょうがは10℃以下で保存するとその細胞が死んでしまうので、冷蔵庫では絶対に保存しないでください。乾燥しないように、新聞紙に包んでおくといいですよ。
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低農薬無化学肥料栽培で育てたりんご「シナノゴールド」をそのまま絞っています。他には一切何も加えていません。シナノゴールドは今一番人気のあるリンゴの品種です。
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